cafeteria

Στήνεις καφετέρια ή κατάστημα εστίασης; Τότε σίγουρα θα χρειαστείς αυτά!

Στήνεις καφετέρια ή κατάστημα εστίασης; Τότε σίγουρα θα χρειαστείς αυτά!

 

Κάθε καφετέρια και κάθε αναψυκτήριο που γίνεται τώρα, δε γίνεται να μην έχει είδη εστίασης και γρήγορου φαγητού.

Πριν κάποια χρόνια οι καφετέριες και τα αναψυκτήρια πρόσφεραν αποκλειστικά και μόνο ροφήματα ενώ από σνακ είχαν τοστ και το πολύ club sandwich.

Τα πράγματα πλέον έχουν αλλάξει και οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας αναγκάζουν τον κόσμο να συνδυάζει έναν καφέ μαζί με γρήγορο γεύμα.

Αυτός είναι και ο λόγος που πλέον κάθε καφετέρια και αναψυκτήριο πρέπει να έχει γρήγορη κουζίνα ώστε να καλύψει τους πελάτες της.

Πάμε να δούμε όμως τι θα χρειαστείτε από εξοπλισμό και μείγματα αν χτίζετε τώρα το νέο σας κατάστημα!

 

Τα εύκολα, γρήγορα και δημοφιλή είδη

Οι περισσότερες καφετέριες προσφέρουν πλέον βάφλες και κρέπες καθώς πρόκειται για εύκολα είδη με αρκετά μεγάλο περιθώριο κέρδους.

Φτιάχνονται επι τόπου μόλις το ζητήσει ο πελάτης ενώ μπορούν να συνδυαστούν με άπειρα υλικά.

Μπορείτε να σερβίρετε βάφλες και κρέπες τόσο με αλμυρούς συνδυασμούς όσο και με γλυκούς – έτσι μπορείτε να καλύψετε μια ευρεία γκάμα πελατών και γούστων.

Για να φτιάξετε βάφλες θα χρειαστείτε μια ειδική αντικολλητική επαγγελματική βαφλιέρα με δυνατότητα να παράγει βάφλα μέσα σε 3 με 4 λεπτά όπως αυτή στην ιστοσελίδα http://www.frozenbar.gr/baflieres.html της εταιρείας FROZENBAR.

Αναφέρουμε αντικολλητική βαφλιέρα, καθώς σε οποιαδήποτε αντίθετη περίπτωση θα χρειαστεί να ψεκάζετε με σπρέι πριν ψήσετε τις βάφλες για να μην κολλήσουν στο μαντέμι.

Αν η βαφλιέρα είναι αντικολλητική, θα έχει τεφλόν οπότε και δε θα κολλάει στο ψήσιμο ούτε θα χρειάζεται να ψεκάζετε με τα ανθυγιεινά σπρέι.

Σε ότι αφορά τις κρεπιέρες, αυτές είναι με μαντέμι και δε χρειάζεται να έχουν επίστρωση τεφλόν καθώς το ψήσιμο της κρέπας έχει τελείως διαφορετική νοοτροπία.

Τόσο η βαφλιέρα όσο και οι κρεπιέρες θα πρέπει να είναι αποκλειστικά για επαγγελματικό σκοπό – να είναι δηλαδή επαγγελματικός εξοπλισμός και όχι να προορίζονται για οικιακή χρήση.

Τα οικιακά μηχανήματα είναι αρκετά φθηνότερα και οι αντοχές τους είναι πολύ μικρότερες – δε προορίζονται δηλαδή για συνεχή και σκληρή επαγγελματική χρήση.

Οπότε δείξτε μεγάλη προσοχή όταν προβαίνετε σε αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού για το κατάστημά σας.

 

Παγομηχανές – γιατί να πληρώνετε πάγο καθημερινά;

Ο πάγος είναι ένα μεγάλο έξοδο για κάθε κατάστημα, που δυστυχώς σπάνια το υπολογίζουν οι καταστηματάρχες. Αν καθίστε και το υπολογίσετε, ένα μέσο κατάστημα εστίασης θα χρειάζεται καθημερινώς γύρω στις 10 σακούλες πάγο – που κοστολούνται στα 30€, όσο ένα μεροκάματο.

Γιατί να επιβαρύνεστε με ένα εξτρά μεροκάματο όταν μπορείτε να έχετε τη δική σας παγομηχανή και να φτιάχνετε παγάκια ό,τι ώρα τα χρειάζεστε, στη ποσότητα που τα θέλετε;

Οι παγομηχανές είναι ιδιαίτερα οικονομικές στις μέρες μας και ξεκινάνε από μόλις 600€ για κάλυψη μικρών χώρων εστίασης.

 

Μείγματα για τα προϊόντα

Ανάλογα τα προϊόντα που θα τοποθετήσετε στο κατάστημά σας, θα χρειαστείτε και τα αντίστοιχα μείγματα. Για παράδειγμα αν βάλετε βάφλα, θα χρειαστείτε και το ειδικό επαγγελματικό μίγμα βάφλας για να μπορείτε να προσφέρετε βάφλες στους πελάτες σας.

Με την ίδια λογική είναι και το μίγμα για κρέπες, εκεί όπου θα χρειαστείτε επαγγελματικό μίγμα κρέπας για να προσφέρετε αλμυρές και γλυκές κρέπες στους πελάτες σας.

Τα επαγγελματικά μείγματα έρχονται ήμι-έτοιμα – δηλαδή σε σκόνη όπου τα ετοιμάζεται στο κατάστημα με την πρόσμιξη μόνο νερού.

Θα βρεθείτε σε αρκετές περιπτώσεις με το δίλημμα να φτιάξετε το μείγμα από την αρχή, από το μηδέν με όλα τα υλικά μόνοι σας – δυστυχώς όμως αν το προσπαθήσετε θα το εγκαταλείψετε πολύ γρήγορα!

Κι αυτό γιατί η διαδικασία του μείγματος από το μηδέν προϋποθέτει μια πληθώρα υλικών, να τα διατηρείτε φρέσκα και να προσέχετε στο 100% τις αναλογίες του κάθε συστατικού.

Γι’αυτό το λόγο υπάρχουν τα επαγγελματικά μείγματα για κρέπες και βάφλες όπου περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα υλικά μέσα στη σκόνη και εσείς τα ετοιμάζετε μόνο με νερό στο κατάστημά σας.…

Συλλογές του μουσείου

Συλλογές του μουσείου

Το Μουσείο Σολωμού και Επιφανών Ζακυνθινών παρουσιάζει τις συλλογές του στην ιστοσελίδα ακολουθώντας μια γενική παρουσίαση, όπως γίνεται μέσα στις αίθουσές του, στο χώρο του Μουσείου. Ειδικότερα στις αίθουσες αυτές, όπως και στις σελίδες της ιστοσελίδας μας, παρουσιάζονται φορητές εικόνες κρητικής και κρητικοεπτανησιακής σχολής 17ου-18ου αι., προσωπογραφίες επιφανών Ζακυνθινών 17ου-20ου αι., μπρούτζινες προτομές Ζακυνθινών ιεραρχών και ανθρώπων του πνεύματος, έπιπλα εποχής προερχόμενα από ζακυνθινά αρχοντικά, μουσικά όργανα, έργα πλαστικής-κεραμικής, αντικείμενα ξυλοτεχνίας-ξυλογλυπτικής, έργα μεταλλουργίας, εκμαγεία νομισμάτων, κεντήματα, πλεκτά, κοσμήματα, γκραβούρες, μελανογραφίες, φωτογραφίες και οικόσημα. Ακόμη τα χειρόγραφα του Διονυσίου Σολωμού, του Νικολάου Λούντζη, του Αντωνίου Μάτεση, του Ιωάννη Τσακασιάνου, του Διονυσίου Ρώμα, του Παύλου Καρρέρη και του Γρηγορίου Ξενόπουλου.

Διονύσιος Σολωμός – Εργοβιογραφικό σημείωμα

Ο ποιητής Διονύσιος Σολωμός (1798-1857) αποτελεί μια ιδιαίτερη περίπτωση στην ιστορία της νεοελληνικής λογοτεχνίας. Ελληνικής καταγωγής αλλά γεννημένος σε ένα γεωπολιτικό μεταίχμιο, στη Ζάκυνθο του 19ου αιώνα, θα ζήσει όλη του τη ζωή μακριά από το ανεξάρτητο ελληνικό κράτος, ως Γάλλος και στη συνέχεια Άγγλος πολίτης του πολυπολιτισμικού και πολύγλωσσου περιβάλλοντος των Επτανήσων (τα οποία πέρασαν διαδοχικά από την μακραίωνη κυριαρχία της Βενετίας, στη Δημοκρατική Γαλλία, υπό την εποπτεία της Ρωσοτουρκικής συμμαχίας και στην κυριαρχία της Αγγλίας, πριν ενωθούν τελικά με την Ελλάδα το 1864). Δίγλωσσος (ιταλικά-ελληνικά) από την παιδική του ηλικία, ο Σολωμός θα ξεκινήσει και θα κλείσει την ποιητική του σταδιοδρομία ως Ιταλός ποιητής αλλά θα είναι η επιλογή του γράψει σε ελληνική γλώσσα αυτή που θα τον καταξιώσει ως ποιητή, καθιστώντας τον έναν από τους πιο σημαντικούς Έλληνες ποιητές και δίνοντάς του τον τιμητικό τίτλο του εθνικού ποιητή της Ελλάδας. Στον σύντομο κύκλο της ζωής του και μέσα από το σχετικά μικρό και συχνότατα ανολοκλήρωτο έργο του ο Σολωμός θα κατορθώσει –χάρη στην παιδεία του, την ευαισθησία του και την ποιητική ευφυΐα του– να διαμορφώσει τη νεοελληνική ποιητική γλώσσα και να συνθέσει την ελληνική παράδοση σε μια καινούρια ενότητα με μια καινούρια τέχνη.

 

 …

Τα τοπ 10 πράγματα που πρέπει να κάνετε στην Ζάκυνθο!

Τα τοπ 10 πράγματα που πρέπει να κάνετε στην Ζάκυνθο!

 

Η Ζάκυνθος είναι η γενέτειρα του εθνικού μας ποιητή, του μεγάλου Διονύσιου Σολωμού. Είναι τόπος σημαντικής πολιτιστικής κληρονομιάς καθώς επίσης διαθέτει και απίστευτη φυσική ομορφιά και εξαιρετικές παραλίες.

 

Χιλιάδες Έλληνες αλλά και ξένοι επισκέπτες προσελκύονται κάθε χρόνο από την ομορφιά της Ζακύνθου και συρρέουν κατά εκατοντάδες στο όμορφο νησί μας.

 

Τα νερά και οι παραλίες μας κάνουν τον γύρο του κόσμου με το πιο διάσημο αξιοθέατα να είναι οι θαλάσσιες χελώνες που είναι ένα είδος απειλούμενο υπό εξαφάνιση.

 

Να γνωρίζετε ότι στην Ζάκυνθο μπορείτε να έρθετε τόσο ακτοπλοϊκώς όσο και με καθημερινές πτήσεις που πραγματοποιούν η Skyexpress καθώς και η Aegean Airlines από Αθήνα.

 

Τώρα θα σας παρουσιάσουμε τα 10 καλύτερα πράγματα που πρέπει να δείτε και να κάνετε στο νησί μας!

 

Ενετικό φρούριο

 

Όπως και τα περισσότερα νησιά του Ιονίου, όπως η Κέρκυρα, έτσι και η Ζάκυνθος προστατεύεται από τους ξένους ναυτικούς εισβολείς από το κυρίαρχο και τεράστιο φρούριό της.

Το ενετικό κάστρο της Ζακύνθου βρίσκεται στην αρχαία Ακρόπολη του νησιού και έχει υποστεί αρκετές ανακατασκευές μετά τους διαδοχικούς, καταστροφικούς σεισμούς που ισοπέδωσαν το νησί μας.

 

Το φρούριο περιλαμβάνει μια σειρά από θρησκευτικούς χώρους καθώς επίσης και τις βενετσιάνικες φυλακές, τα στρατόπεδα της Αγγλίας καθώς και άλλες κατασκευές και χώρους που σχετίζονται με τον πόλεμο.

 

Βυζαντινό μουσείο Ζακύνθου

Το Βυζαντινό μουσείο της Ζακύνθου βρίσκεται στην πλατεία του Σολωμού – την πλατεία της Ζακύνθου που είναι αφιερωμένη στον μεγάλο Έλληνα ποιητή.

 

Η πλατεία Σολωμού είναι η κεντρικότερη πλατεία του νησιού, στην καρδιά της πόλης.

 

Στο Βυζαντινό μουσείο θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε μια πλούσια συλλογή από εικόνες που χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα καθώς επίσης θα δείτε Ελληνικά Βυζαντινά γλυπτά και αγάλματα.

 

Το οικογενειακό μέγαρο των Ρόμα

Η οικογένεια Ρόμα συνδέεται στενά με την ιστορία της Ζακύνθου και του Ιόνιου πελάγους.  Κατάγονταν από το Σίτσιλι της Ιταλίας όμως ζήσανε στην Ζάκυνθο μέσα σε ένα αρχοντικό που στέκει ακόμα, παρά τους καταστροφικούς σεισμούς.

 

Άγιος Διόνυσιος

 

Μια εκκλησιά αφιερωμένη στον πολιούχο της Ζακύνθου, Άγιο Διονύσιο. Βρίσκεται στην καρδιά του νησιού και διατηρεί τα λείψανα του αγίου και των οικοδεσποτών του.

 

Μπόχαλη

 

Το Μπόχαλη βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της Ζακύνθου και μόλις δυο χιλιόμετρα μακριά από αυτό. Προσφέρει εκπληκτική θέα στην πόλη, το παλιό λιμάνι καθώς και στο Ιόνιο πέλαγος.

 

Είναι μια από τις παλαιότερες και πιο κλασσικές γειτονιές της Ζακύνθου, γεμάτη από φοίνικες και ελιές που προσφέρουν φυσική ομορφιά και σκιά.

Λαγανάς

 

Ίσως να έχετε ακούσει για τον Λαγανά από τα ξέφρενα πάρτυ των νέων και – ιδιαίτερα – των Άγγλων τουριστών. Ο Λαγανάς είναι μια από τις πιο προνομιούχες αναπτυγμένες και τουριστικές παραλίες – και όχι μόνο – της Ζακύνθου. Βρίσκεται μόλις 9 χιλιόμετρα μακριά από το κέντρο του νησιού.

 

Εκεί θα συναντήσετε και τις αγριότατες χελώνες που απειλούνται με εξαφάνιση και αφήνουν τα αυγά τους στην περιοχή, ώστε να γεννηθούν τα νέα χελωνάκια!

 

Ο Λαγανάς είναι πάντα γεμάτος με κόσμο και ιδιαίτερα κοσμοπολίτικος με ποικιλία μπαρ, beach bar καθώς και πολλά βαρκάκια για να ενοικιάσετε και να εξερευνήσετε τις γύρω περιοχές.

 

Δεν είναι τυχαίο που η Ζάκυνθος θεωρείται από τα πιο δημοφιλή νησιά για νέους , κάτι στο οποίο μεγάλο ρόλο έχει παίξει και η δημοτικότητα του Λαγανά, που προσελκύει την νεολαία του νησιου.

 

Φάρος Κερί

 

Ο Φάρος Κερί βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό, περίπου 20 χιλιόμετρα μακριά από το κέντρο της πόλης της Ζακύνθου. Είναι ύψους 9 μέτρων και χτίστηκε το 1925 στην άκρη ενός απότομου βράχου, για να βοηθήσει τα πλοία να περνάνε ασφαλή.

 

Σε αυτό το σημείο θα απολαύσετε μαγευτική θέα στις απότομες και επιβλητικές ακτές, την απέραντη θάλασσα, το ρομαντικό ηλιοβασίλεμα καθώς και την άγρια φυσική ομορφιά της Ζακύνθου.

 

Μουσείο Σολωμού

 

Αν δεν επισκεφθείς το Μουσείο Σολωμού, τότε είναι σαν να μην βρέθηκες ποτέ στην Ζάκυνθο! Το Μουσείο δέχεται εκατοντάδες επισκέψεις κάθε ημέρα και σίγουρα δεν θα πρέπει να παραλείψετε μια επίσκεψη.

 

Εκεί θα γνωρίσετε όλη τη σύγχρονη ιστορία του νησιού και θα θαυμάσετε από κοντά έργα και εικόνες του μεγάλου Έλληνα ποιητή.

 

Πως θα έρθετε στην Ζάκυνθο

 

Στην Ζάκυνθο μπορείτε να έρθετε τόσο ακτοπλοϊκώς όσο και αεροπορικώς. Φθηνά αεροπορικά εισιτήρια μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα Travelo.gr όπου προσφέρει πτήσεις με όλες τις αεροπορικές εταιρείες. Στην ίδια ιστοσελίδα μπορείτε να βρείτε και τις δεκάδες επιλογές που έχετε, αν θέλετε να ταξιδέψετε με πλοίο.…

Διονύσιος Σολωμός – Εργοβιογραφικό σημείωμα

Διονύσιος Σολωμός – Εργοβιογραφικό σημείωμα

Ο ποιητής Διονύσιος Σολωμός (1798-1857) αποτελεί μια ιδιαίτερη περίπτωση στην ιστορία της νεοελληνικής λογοτεχνίας. Ελληνικής καταγωγής αλλά γεννημένος σε ένα γεωπολιτικό μεταίχμιο, στη Ζάκυνθο του 19ου αιώνα, θα ζήσει όλη του τη ζωή μακριά από το ανεξάρτητο ελληνικό κράτος, ως γάλλος και στη συνέχεια άγγλος πολίτης του πολυπολιτισμικού και πολύγλωσσου περιβάλλοντος των Επτανήσων (τα οποία πέρασαν διαδοχικά από την μακραίωνη κυριαρχία της Βενετίας, στη Δημοκρατική Γαλλία, υπό την εποπτεία της ρωσοτουρκικής συμμαχίας και στην κυριαρχία της Αγγλίας, πριν ενωθούν τελικά με την Ελλάδα το 1864). Δίγλωσσος (ιταλικά-ελληνικά) από την παιδική του ηλικία, ο Σολωμός θα ξεκινήσει και θα κλείσει την ποιητική του σταδιοδρομία ως Ιταλός ποιητής αλλά θα είναι η επιλογή του γράψει σε ελληνική γλώσσα αυτή που θα τον καταξιώσει ως ποιητή, καθιστώντας τον έναν από τους πιο σημαντικούς Έλληνες ποιητές και δίνοντάς του τον τιμητικό τίτλο του εθνικού ποιητή της Ελλάδας. Στον σύντομο κύκλο της ζωής του και μέσα από το σχετικά μικρό και συχνότατα ανολοκλήρωτο έργο του ο Σολωμός θα κατορθώσει –χάρη στην παιδεία του, την ευαισθησία του και την ποιητική ευφυΐα του– να διαμορφώσει τη νεοελληνική ποιητική γλώσσα και να συνθέσει την ελληνική παράδοση σε μια καινούρια ενότητα με μια καινούρια τέχνη.…

Πρόσκληση σε εκδήλωση, Σάββατο, 18 Αυγούστου 2012

Πρόσκληση σε εκδήλωση, Σάββατο, 18 Αυγούστου 2012

Το Δ.Σ. του Μουσείου Σολωμού & Επιφανών Ζακυνθίων (Μ.Σ.&Ε.Ζ.) και η Αστική μη κερδοσκοπική Εταιρεία «Τρίμορφο», σας προσκαλούν τοΣάββατο, 18 Αυγούστου 2012 στις 20.00΄, στο Πνευματικό Κέντρο του Δήμου Ζακυνθίων, στην παρουσίαση της αναστατικής έκδοσης του δίτομου έργου του Λεωνίδα Χ. Ζώη:
«Λεξικό Ιστορικό και Λαογραφικό Ζακύνθου»

Την εκδήλωση θα χαιρετίσουν:

  • ο κ. Ιωάννης Στεφ. Παπαδάτος, Δικηγόρος, Πρόεδρος του Δ.Σ. του Μ.Σ.& Ε.Ζ.,
  • ο κ. Διονύσιος Ανδρ. Λαδικός, Αντιδήμαρχος του Δήμου Ζακύνθου και Διευθυντής των εκδόσεων «Τρίμορφο» και
  • ο κ. Σπυρίδων Δημ. Κοριατόπουλος, Δικηγόρος.

 

Το βιβλίο θα παρουσιάσουν:

  • ο κ. Νίκιας Λούντζης, Δικηγόρος – Πρόεδρος του Σωματείου «Οι Φίλοι του Μουσείου Σολωμού & Επιφανών Ζακυνθίων» και
  • ο κ. Διονύσης Ν. Μουσμούτης, Διευθυντής του περιοδικού «Ιστορία».
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!